la ferme de Viltain

DSC_0014 bdef  Ferme de Viltain http://viltain.fr/

Ferme de Viltain

Un trait d’union entre terre et cités

Présentation

Guillemette des Courtils : cueillette et élevage Olivier des Courtils : céréales et fourrages Benoit Dupré : commerce des produits fermiers

3ème génération sur le Plateau (depuis 1945)
.Métier: Cueillette, céréaliculture, élevage laitier Localisation: Jouy-en-Josas (78) et Saclay (91) Taille de la ferme: 345 ha Production: maïs, blé, colza, cueillette de fruits, légumes et fleurs (50 ha), 300 vaches laitières

 L’activité agricole

En 1970, la famille Dupré installe une étable moderne de 300 vaches laitières et une laiterie pour la transformation du lait. En 1981, elle crée une cueillette de fruits et légumes. Elle perpétue la tradition d’un modèle innovant alliant vente directe, production et transformation laitière et exploitation céréalière classique.

La proximité

Depuis les années 50, la ferme se tourne vers les citadins du Plateau et de Paris. Elle propose une cueillette de fruits, de légumes et de fleurs, associée à une boutique commercialisant des produits laitiers de la ferme et des artisans franciliens. Elle organise aussi des visites pédagogiques de l’élevage.

Lecture du territoire

Pour la famille Dupré-Des Courtils, la visibilité offerte quant à l’avenir du plateau de Saclay demeure très limitée. La vulnérabilité des terres agricoles met en péril l’équilibre fragile entre urbanisation et espace ouvert. Cet équilibre harmonieux doit être un objectif recherché dans tout projet pertinent d’aménagement sur le Plateau. Malgré les incertitudes, la ferme de Viltain continue d’investir pour le futur, afin de répondre aux attentes croissantes des franciliens pour des produits fermiers de qualité et le plaisir de cueillir soi-même ses fruits et légumes.

Produits de la ferme
  • Nombreux fruits, légumes et fleurs à cueillir dans les champs d’Avril à Novembre
  • Lait
  • yaourts (normaux, à boire, fromage blanc)
  • crème
  • beurre
  • jus de pommes
Autres produits vendus à la ferme

Ces produits proviennent d’Ile de France et d’autres régions de France.

  • Fromages
  • charcuterie
  • volaille
  • miel
  • légumes
  • fruits
  • petits gateaux
  • glace artisanale
Horaires
  • du lundi au samedi de 9 H à 19 H
  • dimanches et jours fériés de 10 H à 19 H
Adresse

Chemin de Viltain, 78350 Jouy-en-Josas

Contact vente directe

01 39 56 38 14